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本文目录
1 、家常家常切配 。黄豆黄豆将大虾洗净,虾仁虾仁从眼部剪去头须 ,做法做法剪去腿、大全大全爪及尾,家常家常取出沙包、黄豆黄豆沙线 ,虾仁虾仁每只大虾切成两段;黄豆提前泡两个小时 。做法做法
2 、大全大全烹调 。家常家常炒勺置中火上,放入猪大油、花椒油烧热,加入姜丝和大虾 ,煸炒数下,然后用手勺轻按虾头 ,挤出虾脑 ,再放入料酒、高汤、姜汁 、白糖 、精盐、味精继续煸炒几下下黄豆 ,盖上盖,把勺移至微火上焖制;
3、待虾肉焖至将要熟透 ,汁浓、色红时 ,将炒勺移至旺火上收汁,放入青蒜段,颠翻几下即可出勺装盘。
主料:虾仁300g、黄豆150g
辅料 :油适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量、蒜米适量
做法 :
1、炒锅放入少许水烧开然后将虾仁放入烫熟。
2、将烫熟的虾仁捞起沥干水份。
3 、炒锅热油将蒜米爆香然后将黄豆放入大火急炒 。
4 、用生粉 ,少许清水,盐,鸡精调味做欠汁 。
5 、将欠汁倒入炒好的黄豆里大火拌炒均匀 。
6 、最后将虾仁放入拌炒均匀,出锅就可以品尝美食了哦 。
食材
龙虾600克
黄豆酱适量
葱姜蒜适量
1龙虾用水浸泡然后用刷子刷洗干净
2抓住龙虾的尾巴 ,可以看到有三瓣
3抓住最上面的一瓣,慢慢往后拉,可以完整的拉出虾的肠
4然后用水再次冲洗干净
5蒜,姜,切片 ,葱 ,辣椒切段备用
6锅里倒食用油加热(油稍多一些) ,加入龙虾翻炒
7加入所有的配料翻炒至小龙虾变红
8捞出备用
9锅里留底油 ,加入1茶匙半黄豆酱 ,2茶匙糖 ,翻炒均匀
10加入五香粉1茶匙,加入米酒1袋(或者啤酒1罐)炒匀
11倒入小龙虾翻炒几下
12加入米酒一袋或者啤酒一罐,如果不够可以加适量的水 ,加到和小龙虾差不多平齐的位置, ,加1小勺盐 ,大火烧开,等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下,利用锅的预热闷上一会儿即可
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